הטיפול באפסנאות של שירות בתי הסוהר מוטל על מינהל המשק והכספים של השירות (להלן - "המינהל"). היחידות במינהל העוסקות באפסנאות הן: מחלקת האפסנאות (להן - "המחלקה") הכוללת ענף אספקה ומדור מחסנים; מחלקת הכספים וענף הקניות. המחלקה מקיימת מחסן מרכזי ומפקחת על 16 מחסנים יחדתיים, מהם 15 בבתי סוהר ובתי כלא ואחד בבסיס ההדרכה של השירות. תפקידי המחלקה הם הזמנת טובין לצורכי השירות, לרבות מזון, רישומם ואיחסונם, ניפוקם למחסנים יחידתיים והפעלת פיקוח י על מחסנים אלה ועל המטבחים של בתי הסוהר ובתי הכלא. ברכישות בשביל שירות בתי הסוהר עוסק ענף הקניות. לגבי חלק מהפריטים הדרושים לשירות, כגון מגבות ופריטי לבוש, מצטרף לעתים השירות למכרזים, שעורך משרד הבטחון, ומקבל פריטים אלה באמצעותו. מרבית פריטי המזון נרכשים מצה"ל.
המשך קריאה בקובץ המצורף.