وُلِد مَتَنْياهو أنْـچيلمان في العام 1966 في القدس، وسكن في صباه في مدينة رحوڤوت. أنهى دراسة المرحلة الثانويّة في العام 1983 في المدرسة الدينيّة التابعة لحركة بني عاكيڤا "نتيڤ مئير" في القدس. خدم في جيش الدفاع الإسرائيليّ في سلاح المدرّعات في إطار المدرسة الدينيّة -العسكريّة ("يِشيڤات هِسْدير") "هار عتصيون". في العام 1991، أنهى دارسة اللقب الأوّل بتفوّق في موضوعَيِ الاقتصاد والحسابات في الجامعة العبريّة في القدس، وأنهى في الجامعة ذاتها دراسة اللقب الثاني بتفوّق في إدارة الأعمال (تخصُّص الحسابات والتمويل). وهو مدقّق حسابات قانونيّ منذ العام 1996، ومتزوّج من أڤيچَيْل، وأب لستّة أبناء وبنات.
خلفيّة مهنيّة
في الفترة الممتدّة بين العامَيْن 1991-1999، عمل مدقّقَ حسابات في مكتب "فاهن، كانيه وشركاءهما، مدقّقو حسابات". وخلال عمله في هذا المكتب، شغل وظيفة مدقّق حسابات مراقب بدرجة مدير رقابة ومدير فرع القدس.
في الفترة الممتدّة بين العامَيْن 1999-2006، شغل منصب نائب المدير العامّ للكلّيّة الأكاديميّة للهندسة في القدس (لاحقًا "عزريئيلي -كليّة أكاديميّة للهندسة القدس").
في الفترة الممتدّة بين العامَيْن 2006-2010، شغل منصب رئيس المجلس المحلّيّ في "شوهام".
في الفترة الممتدّة بين العامَيْن 2010-2018، شغل منصب نائب مدير التخنيون -المعهد التكنولوجيّ لإسرائيل، ونائب رئيس التخنيون، والمدير العامّ للتخنيون، وشغل أيضًا منصب مدير منتدى المديرين العامّين للجنة رؤساء الجامعات لفترة معيّنة خلال العامين 2017 و2018.
في حزيران عام 2018، عُيّن مديرًا عامًّا لمجلس التعليم العالي.
إضافة إلى ذلك، شغل منذ العام 2004 (لمدّة 14 عامًا) منصب رئيس لجنة الرقابة لجوينت إسرائيل وأجسام مرتبطة بالجوينت، ومن بينها: تيڤيت؛ إيشل؛ أشاليم؛ ملبان؛ مركز طاوب.
في الثالث من حزيران عام 2019، صدّق الكنيست على تعيين متنياهو أنچيلمان لوظيفة مراقب الدولة ومفوّض شكاوى الجمهور، وبدأ السيّد أنچيلمان بشغل منصبه في الرابع من تمّوز (2019).